Karbonhidratların Kimyasal Sindirimi
- Karbonhidratların kimyasal sindirimi ağızda başlar. Tükürük bezleri tarafından salgılanan amilaz enzimi, nişastayı daha küçük şeker moleküllerine parçalar.
- Midede karbonhidrat sindirimi geçici olarak durur çünkü mide asidi amilaz enziminin çalışmasını engeller.
- İnce bağırsakta pankreas tarafından salgılanan pankreatik amilaz enzimi, nişastayı disakkaritlere (maltoz, sükroz, laktoz) kadar parçalar.
- İnce bağırsak epitel hücrelerinde bulunan maltaz, sükraz ve laktaz enzimleri, disakkaritleri monosakkaritlere (glukoz, fruktoz, galaktoz) parçalar.
- Monosakkaritler ince bağırsaktan emilerek kana karışır.
Yağların Kimyasal Sindirimi
- Yağların kimyasal sindirimi ince bağırsakta başlar çünkü midede yağları parçalayacak spesifik enzimler bulunmaz.
- Karaciğer tarafından üretilen safra, yağları fiziksel olarak küçük damlacıklara böler (emülsiyon) ki enzimler daha etkili çalışabilsin.
- Pankreas tarafından salgılanan lipaz enzimi, trigliseritleri yağ asitleri ve monogliseritlere parçalar.
- Fosfolipaz enzimi fosfolipidleri, kolesterolesteraz enzimi ise kolesterol esterlerini parçalar.
- Parçalanan ürünler misel adı verilen yapılar içinde ince bağırsak epitel hücrelerinden emilir.
Proteinlerin Kimyasal Sindirimi
- Proteinlerin kimyasal sindirimi midede başlar. Mide bezleri tarafından salgılanan pepsinojen, mide asidi (HCl) ile aktif pepsin enzimine dönüşür.
- Pepsin enzimi proteinleri daha küçük polipeptitlere parçalar.
- İnce bağırsakta pankreas tarafından salgılanan tripsin, kimotripsin ve karboksipeptidaz enzimleri, polipeptitleri daha küçük peptitlere ve amino asitlere parçalar.
- İnce bağırsak epitel hücrelerinde bulunan aminopeptidaz ve dipeptidaz enzimleri, di ve tripeptitleri tek tek amino asitlere parçalar.
- Amino asitler ince bağırsaktan emilerek kana karışır.
Özet
- Karbonhidratlar: Ağız (amilaz) ve ince bağırsakta (pankreatik amilaz, disakkaridazlar) sindirilir
- Yağlar: Sadece ince bağırsakta (safra + lipaz) sindirilir
- Proteinler: Mide (pepsin) ve ince bağırsakta (pankreatik proteazlar) sindirilir
- Tüm besin gruplarının sindirimi ince bağırsakta tamamlanır ve emilim burada gerçekleşir
|
.jpg "Sindirim Sistemi Sağlığı")
.jpg "Sindirim Sistemi Anatomisi")
.jpg "Biyoloji Sindirim Sistemi Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Sindirim Sistemi Rahatsızlıkları Belirtileri ve Tedavisi")
.jpg "Sindirim Sistemi Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Sindirim Sistemi Görevleri Nelerdir?")
.jpg "Sindirim Sistemi Hastalıkları Belirtileri ve Tedavisi")
