İnsan sindirim sistemi, sırasıyla ağız, yutak, yemek borusu, mide, ince bağırsak, pankreas, karaciğer, kalın bağırsak ve anüs olmak üzere dokuz bölümden oluşur. İnsanlar hayatlarını sürdürebilmek için karbonhidrat, su, mineral, yağ ve protein gibi bazı maddelere ihtiyaç duyarlar. Bu maddeler vücuda çeşitli besin grupları ile alınır. Ancak bu besin gruplarının kana ve hücrelere geçişi için farklı yollar ile küçültülmesi gerekir. Besin maddelerinin insan vücudunda küçültülmesi veya ayrıştırılmasına sindirim denir. Sindirim sisteminde dokuz temel bölümün yanı sıra yardımcı bölümler de vardır. Bu yardımcı bölümler; kulak altı, çene altı ve dil altındaki tükürük bezleri, pankreas, karaciğer ve sindirim salgılarını biriktiren safra kesesidir.

İnsan sindirim sistemi, vücudumuzdaki yaşam belirtilerinin devam edebilmesi için enerjiye ihtiyaç duyar. Bu nedenle insanlar beslenmek zorundadır. Bu döngünün sürekli olabilmesi için besinlerin sindirilmesi gerekir. Her besin grubu aynı şekilde ve hızda ayrışmaz. Örneğin; ekmeğin, etin, meyve ve sebzenin ayrışma şekilleri ve süreleri farklıdır. Alınan bu besinlerin tamamı sindirilmez. Sindirilen kısım insan vücudunda enerjiye dönüşürken, işe yaramayan kısım vücuttan dışarı atılır.

İnsan sindirim sistemi, vücudumuzda en düzenli çalışan sistemlerden biridir. Her besinin ayrışım yapıldığı bölge farklıdır. Besinler vücuda girdikten sonra ayrışım yapılacak bölgelere dağıtılır. Sindirim sistemi, çalışma şeklini bir petrol rafinerisine benzetebiliriz. Besinler ayrışınca hepsi farklı maddelere dönüşür. Sindirim süreci ağızda başlar, dil ve tükürük bezleri ile devam eder, yemek borusu ve mideye geçer. Son olarak sindirim ince bağırsakta sona erer.

İnsan sindirim sistemi, temel ve yardımcı organları ile birlikte, karmaşık ve düzenli bir şekilde çalışarak vücudun ihtiyaç duyduğu besin maddelerini enerjiye dönüştürür ve artıkları atar. Bu süreçte çeşitli enzimler ve salgılar önemli rol oynar.

Sindirim sistemi, sadece temel organlarla sınırlı değildir. Yardımcı organlar da sindirim sürecinde önemli roller üstlenir:

Bu organların her biri, sindirim sürecinin etkin ve verimli bir şekilde gerçekleşmesi için çalışır. Sindirim sistemi, besinlerin enerjiye dönüşümünü sağlarken vücudun ihtiyaç duyduğu maddeleri temin eder ve atıkları uzaklaştırır.