Sindirim sistemi, besinlerin tüketime başlanmasıyla bir süreç yürütür. Bu süreç, besinlerin küçük parçalara ayrılması, öğütülmesi, emilmesi ve atık maddelerin vücuttan atılması gibi fonksiyonları içerir. Sindirim sistemi ağızdan başlar ve anüse kadar devam eder. Bu sistemi; ağız, yemek borusu, mide, ince bağırsaklar, kalın bağırsaklar, rektum ve anüs oluşturur.

Ağız, besinlerin ilk uğrak yeridir. Dişler, dil ve tükürük bezleri ortak bir çalışma yürüterek besinlerin parçalanmasını sağlar. Tükürük enzimleri, besinlerin kimyasal sindirimini başlatır. Daha sonra yutak aracılığıyla yemek borusuna gönderilir.

Yemek borusu, ortalama 25 cm uzunluğunda ve kaslı yapıya sahip bir tüptür. Üst ve alt sfinkterler, yemek borusunun iki ucunda bulunur. Bu sfinkterler, besinlerin mideye geçişini kontrol eder. Yutma sırasında, istemsiz kas hareketleri olan peristaltik dalgalar sayesinde besinlerin mideye taşınması sağlanır.

Mide, besinlerin parçalandıktan sonra bir süre beklediği yerdir. Mide, 1,5 litre sıvıyı rahatlıkla tutabilir ve gerektiğinde 4 litreye kadar genişleyebilir. Mide; korpus, fundus ve antrum olmak üzere üç bölümden oluşur. Mide mukozası tarafından salgılanan sıvılar, besinlerin kimyasal sindirimini gerçekleştirir. Bu sıvılar arasında hidroklorik asit, sindirim enzimleri ve hormonlar bulunur.

İnce bağırsaklar, yaklaşık 6 metre uzunluğunda olup sindirim sistemi anatomisindeki en uzun bölümdür. İç yüzeyindeki villus adı verilen kıvrımlar sayesinde geniş bir emilim yüzeyine sahiptir. Günlük olarak birkaç kilogram karbonhidrat, 1 kilogram yağ, litrelerce su ve yarım kilogram protein ince bağırsaklardan emilebilir.

Karaciğer, bağırsaklardan gelen besin maddelerini metabolize eder ve vücuda zarar vermeyecek şekilde yeni maddelere dönüştürür. Safra, karaciğerde üretilir ve safra kesesinde depolanır. Safra, yağların ince bağırsakta daha kolay sindirilmesini sağlar. Günlük olarak yaklaşık 1 litre safra üretilir.

Pankreas, küçük bir organ olmasına rağmen sindirime önemli katkılar sağlar. Midenin altında yer alır ve sindirim enzimleri üretir. Ayrıca, glukagon ve insulin hormonlarını salgılar. Bu hormonlar, karbonhidrat metabolizmasında önemli rol oynar.

Kalın bağırsaklar, sindirim sistemi anatomisindeki en son organlardır. Sindirilen besinlerin atıkları burada kurutulur. Kalın bağırsaklar, ince bağırsak ve anüs arasında yer alır ve altı bölümden oluşur. Yavaş itme hareketleri ile atıklar anüsten dışarı atılır.

Sindirim sistemi, besinlerin tüketiminden atıkların vücuttan atılmasına kadar birçok önemli fonksiyona sahiptir. Bu sistemin sağlıklı bir şekilde çalışması, vücudun genel sağlığı için elzemdir. Sindirime yardımcı organlar olan karaciğer, safra kesesi ve pankreas da bu süreçte kritik roller üstlenir.