Yağların Sindirimi Hangi Organda Başlar?
Yağların sindirimi, ağızda başlar ancak bu süreç esas olarak ince bağırsakta gerçekleşir. İşte detaylı bir açıklama:
1. Ağız (Mekanik Sindirim ve Lingual Lipaz)
- Yağlı besinler ağızda çiğnenerek mekanik olarak parçalanır.
- Tükürük bezleri tarafından salgılanan "lingual lipaz" enzimi, yağların kimyasal sindirimini başlatır, ancak bu etki sınırlıdır.
- Lingual lipaz özellikle emzirme dönemindeki bebeklerde süt yağlarının sindiriminde önemli rol oynar.
2. Mide (Mekanik Karıştırma ve Gastrik Lipaz)
- Midedeki kas hareketleri yağları daha küçük damlacıklara ayırır.
- Mide özsuyunda bulunan "gastrik lipaz" enzimi yağ sindirimine katkıda bulunur, ancak mide asidik ortamı yağ sindirimi için ideal değildir.
3. İnce Bağırsak (Esas Sindirim)
- Yağların esas ve en önemli sindirimi ince bağırsakta gerçekleşir.
- Karaciğerden gelen safra, yağları küçük damlacıklara ayırarak (emülsiyon) yüzey alanını artırır.
- Pankreastan salgılanan "pankreatik lipaz" enzimi, yağları yağ asitleri ve gliserole parçalar.
- Bu parçalanma sonucu oluşan ürünler ince bağırsak epitel hücreleri tarafından emilir.
Özet:
Yağların sindirimi teknik olarak ağızda başlasa da, esas ve etkili sindirim ince bağırsakta safra ve pankreatik lipaz enzimi sayesinde gerçekleşir. Bu nedenle yağ sindiriminin ana organı ince bağırsak olarak kabul edilir.
| 
.jpg "Sindirim Sistemi Hastalıkları Belirtileri ve Tedavisi")
.jpg "Sindirim Sistemi Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Sindirim Sistemi Organları Nelerdir?")
.jpg "Biyoloji Sindirim Sistemi Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Sindirim Sistemi Rahatsızlıkları Belirtileri ve Tedavisi")
.jpg "Sindirim Sistemi Sağlığı")
.jpg "Sindirim Sistemi Anatomisi")
.jpg "Sindirim Sistemi Görevleri Nelerdir?")
